Trinkgeld, Essen und Umgangsformen in Brasilien
Restaurants setzen zehn Prozent Bedienungsgeld auf die Rechnung, und es zu zahlen ist die Norm, obendrauf gibt man selten etwas. Guides und Fahrer sind die Ausnahme und bekommen Trinkgeld in bar. Jenseits des Geldes lohnt zu wissen: Brasilianer stehen näher, begrüßen herzlicher und nehmen Pünktlichkeit lockerer, als Nordeuropäer erwarten.
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Die kurze Antwort
- Restaurants
- Zehn Prozent Bedienungsgeld auf der Rechnung. Üblich, nicht gesetzlich bindend. Fast alle zahlen es.
- Guides
- Bar am Ende eines Tages oder der Reise, wenn Sie zufrieden waren. Wird wirklich geschätzt.
- Fahrer und Gepäckträger
- Ein kleiner Schein in bar. Ein fester Betrag wird nicht erwartet.
- Taxi und Fahrdienste
- Kein Trinkgeld erwartet. Aufrunden genügt.
- Bars und Cafés
- Dieselben zehn Prozent, meist schon auf dem Deckel.
Die zehn Prozent, richtig erklärt
Auf der Rechnung steht taxa de serviço. Es ist keine Steuer und nicht gesetzlich vorgeschrieben, Sie dürfen es also ablehnen, und genau deshalb fällt Ablehnen auch auf. Es geht an das Personal und wird in den meisten Häusern im Team geteilt, Küche eingeschlossen.
Die praktische Regel ist damit einfach: zahlen und nichts obendrauf legen. Wer zusätzlich zum Bedienungsgeld zwanzig Prozent in bar liegen lässt, ist auf eine Weise großzügig, die eher nach Unkenntnis des Systems aussieht als nach Großzügigkeit.
War der Service wirklich schlecht, können Sie die Streichung verlangen. Sagen Sie sem a taxa, por favor. Das wird ohne Drama akzeptiert und ist das richtige Mittel, statt stillschweigend zu wenig zu zahlen.
Wem Sie doch geben, und ungefähr wie viel
Guides und Fahrer stehen außerhalb des Bedienungsgeld-Systems. Wenn ein Guide Ihnen einen guten Tag gemacht hat, ist ein Trinkgeld in bar am Ende normal und willkommen, und bei einer mehrtägigen Reise gibt man es üblicherweise einmal am Schluss statt täglich.
Einen festen Prozentsatz gibt es nicht, und wir erfinden auch keinen, weil das Passende mit Reise, Gruppengröße und Herkunftsland variiert. Sagen lässt sich: in Brasilien ist Trinkgeld ein Dankeschön und keine Lohnaufstockung, und es wird auch so verstanden.
Halten Sie dafür Bargeld bereit. Ein Guide im Pantanal kann keine Karte nehmen, und der Moment, in dem Sie sich bedanken möchten, ist nicht der Moment, das zu merken.
Die Umgangsformen, bei denen es nicht ums Geld geht
Begrüßungen sind körperlich und herzlich. Händedruck zwischen Männern, ein Kuss auf jede Wange zwischen Frauen oder zwischen Mann und Frau, beim Kommen und noch einmal beim Gehen. Sich davon fernzuhalten wirkt kühl, nicht respektvoll.
Zeit wird im Privaten locker gehandhabt und im Beruflichen überhaupt nicht. Eine Einladung zum Abendessen um acht meint halb neun. Ein Boot, das um fünf Uhr früh ablegt, legt um fünf ab.
Zwei Kleinigkeiten, bei denen Reisende danebenliegen. Brasilianer essen nicht mit den Händen, auch kein Pizzastück und keinen Burger, deshalb liegt um alles eine Serviette, und es mitzumachen ist leicht. Und das Ok-Zeichen aus Daumen und Zeigefinger ist hier unhöflich. Der hochgestreckte Daumen ist die Nationalgeste und deckt fast alles ab, was Sie sagen möchten.
Häufige Fragen
Ist es unhöflich, die zehn Prozent nicht zu zahlen?
Es ist ungewöhnlich und wird als Kommentar zum Service gelesen, nicht zu Ihrem Budget. War der Service in Ordnung, zahlen Sie. War er es nicht, bitten Sie um die Streichung, statt kommentarlos zu gehen.
Trinkgeld in Reais oder in meiner Währung?
In Reais. Ein ausländischer Schein muss zur Wechselstube gebracht werden, zu einem schlechten Kurs, und macht aus einem Dankeschön eine Besorgung.
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